こだわりの食材



国産ポークで、 甘く柔らかいお肉だよ。
夜のディナーに生姜焼きとして シンプルにお出しします。


手作り、ボローナソーセージ、ボンレスハム。
どちらかを朝食でお出ししています。


天然酵母のプチカンパーニュ
朝食にお出しします、おかわり自由です。


ブルーベリー無農薬で自家栽培です。
アイスクリームやヨーグルトなどのトッピングに使用


手造り味噌(国産大豆、米麹、粗塩)
夏はモロキュウ
冬は豆腐の味噌グラタンで召し上がって貰います。


地卵「昔翁ありき」「鹿鳴館」で数に限度がある希少品
ケーキの素材や朝の卵料理に使用


大葉と梅(夏限定)
夏ばて解消としてシャーベットにして出します。