こだわりの食材

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国産ポークで、 甘く柔らかいお肉だよ。 夜のディナーに生姜焼きとして シンプルにお出しします。

手作り、ボローナソーセージ、ボンレスハム。 どちらかを朝食でお出ししています。

天然酵母のプチカンパーニュ 朝食にお出しします、おかわり自由です。

ブルーベリー無農薬で自家栽培です。 アイスクリームやヨーグルトなどのトッピングに使用

手造り味噌（国産大豆、米麹、粗塩） 夏はモロキュウ 冬は豆腐の味噌グラタンで召し上がって貰います。

地卵「昔翁ありき」「鹿鳴館」で数に限度がある希少品 ケーキの素材や朝の卵料理に使用

大葉と梅（夏限定） 夏ばて解消としてシャーベットにして出します。