九州から来たケーキ職人とケーキ作りにチャレンジしましたよ〜
クラッカー生地
グラハムクラッカー：80ｇ
無塩バター：40ｇ
シナモン：少々
チーズ生地
クリームチーズ：250ｇ
グラニュー糖：100ｇ
ヨーグルト：200ｇ
バニラビーンズ：1/2本（バニラエッセンスでもＯＫ）
全卵：3個
レモン汁：1個分
コーンスターチ：大さじ2
生クリーム：200ｇ
 型にはめ込む紙を切ってます。 |
 紙を型にはめ込みます。 型を少し水で濡らしておくんです。 |
 ケーキの生地台クラッカーを使います。 シナモンを入れ、ビニールの中で砕きます。 |
 こんなに細かくなりました。 |
 クリームチーズを電子レンジで軟らかくします |
 ボールでかき混ぜます。 グラニュー糖も入れていきます。 |
 バターも溶かしておきます。 |
 クラッカーにバターを混ぜて練合わせます |
 クリームチーズにバニラビーンズを混ぜます |
 水気を切ったヨーグルトをさらに混ぜます |
 いよいよ台作りです。 |
 台を押して作ります。 コップなど使うと良いです |
 クリームの方に卵を混ぜます。 |
 さらにレモンを搾り味付けて行きます。 |
 コーンスターチを少々。 |
 最後に生クリームを追加。 |
 出来た型に生地を流し込みます。 |
 とんとんたたいて空気を抜きます。 |
 オーブンでいよいよ焼きます！ |
 完成しました。星いくつ！！ |
食べたい方はペンションあみへ。
